Gulasz wciąż twardy, jak temu zaradzić

Niby mięso ładne, świeże, a jednak gulasz gotuje się i gotuje, a mięso wciąż twarde.
Można temu zaradzić i spowodować, że zmięknie bardzo szybko, aby tak się stało można do gotującego się gulaszu dolać wody z ogórków kiszonych, jednak to spowoduje mimo wszystko zmianę smaku, jest lepszy sposób, który zapewnia szybkie dojście mięsa bez zmiany smaku, wystarczy do gotującej się potrawy dolać łyżkę stołową czystej wódki.